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DIY 優格

買了一罐林鳳營鮮奶,喝了一杯之後再倒入AB 優酪乳,冰冰的直接放入機器內,等了約12小時吧,手冊上寫8~12 小時,原來所謂優格機只是裡面有加熱控制會將溫度加熱到適合菌種生長的43~45度,網路上也有許多用電鍋或悶燒鍋的作法阿

第一次作品,有點酸酸的,可能是放太久吧,感覺有點像無糖優酪乳,加一點果醬會更好吃
 


 

吃了這一碗後果然排便較順暢了,真是促進消化的好東西。
    晚上再試試用過期的奶粉來製作,結果按照說明書說的,用開水將鍋具湯匙消毒後再用100度C開水泡開奶粉,等牛奶降溫到40度以下再倒入50CC 優酪乳(溫度太高菌種會死掉),等待12小時,隔天看上面整個都奶水分離了,雖然味道沒問題,但吃起來非常非常酸,怕有問題所以倒掉了,第二次的DIY 就此失敗。
網路上有人說是發酵太久,可能奶粉營養較高所以不能放太久。

    隔週再買一瓶光泉(塑膠哪種),這次改放9.5小時,果然喝起來都不會酸,所以發酵時間會影響酸度囉,再繼續實驗下去吧~~
    上次第一次做的妹妹喝了一口直打囉唆,這次的就可以接受,喝了原味的一大杯,果醬就先收著自己用吧~











 



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